लिवर शरीर के लिए कई सारे काम करता है। ये एनर्जी देने के साथ शरीर के टॉक्सिंस की सफाई भी करता है। जबकि ज्यादातर लोगों को लगता है कि लिवर केवल खाने को डाइजेस्ट करने के लिए बाइल प्रोड्यूस करता है। लेकिन इसके साथ भी लिवर का कई काम होता है। लिवर फंक्शन को सही तरीके से चलाते रहने के लिए जरूरी है कि हेल्दी फूड्स को खाया जाए, जैसे ये कुछ सब्जियां जो लिवर फंक्शन को स्मूद करने में मदद करती हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं। और इन्हें रोज की डाइट में शामिल करना अच्छा होता है।
शलगम
शलगम को काफी इग्नोर किया जाता है। जबकि ये फाइबर से भरपूर होते हैं और इसमे कई ऐसे कंपाउंड होते हैं जो डाइजेशन के साथ ही मेटाबॉलिक हेल्थ को सपोर्ट करते हैं। विटामिन सी, जो ऑक्सीडेटिव डैमेज से सेल्स को बचाते हैं। हेल्दी, बैलेंस डाइट में शलगम को जरूर शामिल करना चाहिए, ये लिवर फंक्शन को भी सपोर्ट करने में मदद करते हैं।
शकरकंद
शकरकंद के फायदों को जरा भी इग्नोर नहीं किया जा सकता है। फाइबर, विटामिन सी, बीटा कैरोटिन के साथ ही इसके न्यूट्रिशन की लिस्ट लंबी है। शकरकंद यानि स्वीट पोटैटो में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इंफ्लेमेशन को कम करने और ओवरऑल लिवर हेल्थ को सही रखने में मदद करते हैं। यहीं नहीं इसमे मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्ब्स धीरे-धीरे एनर्जी देती है और गट हेल्थ को इंप्रूव करती है। जिससे बॉडी के नेचुरल डिटॉक्सिफिकेशन में मदद मिलती है।
गाजर
लिवर को हेल्दी रखना है तो गाजर जरूर खाएं। गाजर में बीटा कैरोटिन होता है जो बॉडी में जाकर विटामिन ए में कन्वर्ट हो जाता है और लिवर सेल्स को फ्री रैडिक्लस से होने वाले डैमेज से बचाता है। गाजर में मौजूद फाइबर डाइजेशन को सपोर्ट करता है और टॉक्सिंस को रिमूव करने मे मदद करता है। सबसे खास बात गाजर को कच्चा, उबला या फिर सूप में ब्लेंड करके जिस तरह भी खाएं फायदा ही करता है।
मूली
मूली में कैलोरी कम और न्यूट्रिशन ज्यादा होते हैं। वेट लॉस करने वालों को भी मूली-गाजर को डाइट में शामिल करना चाहिए। ये लिवर और गालब्लैडर के फंक्शन को सपोर्ट करने वाले कंपाउंड प्रोड्यूस करता है। मूली की प्रॉपर्टीज शरीर के कचरे को आसानी से शरीर के बाहर करने में मदद करती है। मूली को सलाद में मिलाकर खाएं या अकेले ही खाएं, दोनों तरह से फायदा ही करती है।
चुकंदर
लिवर हेल्थ को दुरुस्त रखना है तो चुंकदर खाने की सलाह मिल जाती है। चुकंदर के गुण इसे लिवर के लिए सुपरफूड बनाते हैं। इसमे बिटालेंस एंटीऑक्सीडेंट होता है जो ऑक्सीडेटिस स्ट्रेस से बचाता है। साथ ही लिवर के नेचुरल क्लीजिंग प्रोसेस को सपोर्ट करता है और ब्लड फ्लो इंप्रूव करता है। यहीं नहीं चुकंदर में हाई फाइबर होता है जो डाइजेशन में मदद करता है। जिससे शरीर के वेस्ट मैटेरियल आसानी से मल के जरिए शरीर के बाहर निकल जाते हैं। चुकंदर का जूस पिए, उबालकर खाएं या फिर सलाद में शामिल करें।
खाते समय कौन सी सावधानी जरूरी है
हेल्दी रहने के लिए केवल कुछ फूड्स, सब्जियों पर नहीं टिके रहना चाहिए। हर हफ्ते बदलकर और अलग-अलग सब्जियों को चुनकर खाना चाहिए। लिवर के लिए जड़ वाली सब्जियां हेल्दी होती है।
कच्ची खाने के बजाय हल्का सा उबालकर, रोस्ट करके या फिर ग्रिल करके खाएं लेकिन ध्यान रहे कि डीप फ्राई करने से बचें।
हाई फाइबर, प्रोटीन और न्यूट्रिशन वाले फूड्स को खाने के साथ ही शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी मिलना चाहिए। हाइड्रेटेड रहने से बॉडी को नेचुरली डिटॉक्स करना आसान होगा।